傳說中﹐公元前500年左右人們開始烹調Split Peas Soup 豌豆湯。其實豌豆湯本來是用胡蘿蔔和曬乾了的豌豆﹐放小量的肉煮成的稀湯。這一個湯在美州殖民時期最為普遍。那時候﹐加拿大的天氣寒冷﹐在嚴寒的冬日﹐一家大小聚在餐桌前喝著那味道濃郁的肉湯﹐肚子吃得飽鮑而身體也暖呼呼的﹗可惜現代人的家中﹐已經沒有多少人會花時間去弄這一個濃湯了﹗
我第一次接觸火腿骨豌豆湯﹐還是那年去探望我的公公婆婆的時候﹗
那一年﹐我和老公大人在聖誕節的假期去探望公公婆婆。他們十分的高興﹐聖誕節當然不乏傳統的火雞。在新年元旦﹐婆婆還特別為我們烤了一條新鮮的火腿。真是十分的美味﹗飯後在清潔的時候﹐我看到火腿吃完了﹐剩下的祇有那仍然黏著一些肉屑的火腿骨。當我正想把火腿骨丟了的時候﹐婆婆連忙阻止。她說她會用剩下的火腿骨給我們做一個傳統的Split Peas Soup with Ham Bone 火腿骨豌豆湯。
他們兩老和多數老一輩的加拿大人一樣﹐在大戰前後出生或是成長﹐ 曾經歷了戰後社會一片的不景氣﹐那時候社會經濟還沒有復甦﹐每個家庭的溫飽都是大問題。我家公公婆婆都是在這樣的環境下成長。那時候大部份的家庭普遍都是生活困苦﹐所以人們在日常的生活中普遍都是十分的節儉﹐每一分的食物都十分的珍惜﹐不會輕易浪費食物﹗而Split Peas Soup with Ham Bone 火腿骨豌豆湯就出自那個節儉的原理。而且婦女們都十分手巧﹐從家居物品﹑衣服﹐到家居裝飾品都是親手製作﹗這個習慣婆婆幾十年來都沒有改變﹗直到今天﹐她仍然常常在平價的T短袖汗衫上
刺繡著﹑編織毛衣等等送給我當禮物。
第二天﹐婆婆把黏在火腿骨上的剩肉刮下來﹐竟然就有一大碗的火腿肉。她再用火腿骨當湯底﹐再放了洋蔥﹑紅蘿蔔﹑馬鈴薯﹑西芹菜﹑一點點的蒜頭﹐和幾片月桂葉﹐和那碗火腿肉﹐一起放在水中用溫火煮著。三小時後﹐那一個傳統的Split Peas Soup with Ham Bone 火腿骨豌豆湯就完成了。
那天的晚餐就是火腿骨豌豆湯和那天早上自家烘烤的法式麵包。好一個美味﹑溫飽的晚餐。老公大人告訴我說這是他童年時最喜歡的冬日晚餐之一。
我忽然想起我童年時家裡也是一樣的貧窮﹐餐桌上的食物也是一樣的貧乏﹐我的校服﹑外出服都是出於媽媽的巧手﹗祇是踏上中學後﹐家庭環境得以改善﹐父母親拼命要把我們送上好的中學﹐希望我們都有著美好的前程。媽媽對我們的學業成績十分看重﹐但其他的“閒科”- 學校的勞作課上的編織﹑刺繡﹑縫衣服等等﹐全部都是媽媽代勞﹗
對傳統的女兒們需要幫忙的家務就一概豁免﹐我是茶來張口﹐飯來張口﹐吃飽了就離檯﹐一切家居清潔﹐洗熨衣物一概不用管﹐也不懂﹗當然﹐她對我的學業成績就期望很高了﹗後來長大了﹐上班後更加是所有的家務全部不用打理﹐ 媽媽認為我結婚後就會像其他的職業婦女一樣﹐把一切家務照顧孩子的職責全都交託給外傭代勞﹐就像我的弟婦們一樣﹐祇需要專注於事業上的拼博就可以了。我卻決定離鄉別井﹐定居加拿大﹗
當父母親來加拿大探望我的時候﹐他們看到了我的不堪﹗在探訪的期間﹐媽媽祇有細細的教導我最普通的烹調基本功夫﹐還有學習怎樣分門別類的洗熨衣服﹐清潔家居的竅門﹗原來我竟然是生活上的白痴﹗
從穿著名牌﹑經常外出吃飯﹑日常生活的廢老。。。到祇著重貼身舒適的衣著﹑到更加欣賞美味的家常飯菜﹐到自己動手裝修家居。。。等等生活中的節儉﹐卻是借鑒於我那生活務實的婆婆﹗
Stevena123 